Куркума

Куркума – это пряность со жгучим вкусом и острым ароматом, получаемая из корня травы семейства имбирных.

Благодаря выраженному вкусу специи, куркума применяется в рецептах с использованием многих ингредиентов: мясо, рыба, овощи, также встречается в блюдах из теста и в напитках. Яркий оттенок пряности придает золотистый цвет блюду, поэтому куркуму часто можно встретить в рецептах плова, картофеля, супов. Лечебные свойства специи подчеркиваются в напитке «золотое молоко» из куркумы, в составе которого мед, молоко и куркума дополняют друг друга, усиливая благоприятное воздействие на организм.

Полезные свойства куркумы:

• Обладает противовоспалительным действием

Входящий в состав пряности куркумин регулирует воспалительный процесс и снимает его на молекулярном уровне, не вызывая побочных эффектов для организма.

• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

Куркумин благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы, поскольку обеспечивает профилактику инфаркта и инсульта, снижает артериальное давление за счет сосудорасширяющего действия, предотвращает образование тромбов.

• Противостоит вирусным заболеваниям

Пряность часто используют в народной медицине при лечении простудных заболеваний, поскольку она обладает антибактериальным и противовоспалительным действием. Эффективность растения доказана при лечении кашля, облегчении боли воспаленного горла, а также улучшении работы дыхательной системы при бронхиальной астме.

• Поддерживает работу желудочно-кишечного тракта

Добавление специи в рацион способствует улучшению пищеварения, при этом лечебные свойства куркумы способны противостоять бактерии helicobacter pylori, препятствуя образованию язв и других воспалительных процессов в желудке.

Вред куркумы:

• Не рекомендуется использование куркумы одновременно с препаратами, разжижающими кровь, снижающими кислотность желудка, антидиабетическими препаратами.

• Запрещено употребление куркумы во время беременности и в период лактации.

• Одно из лечебных свойств куркумы – понижение артериального давления, поэтому при гипотонии употребление пряности опасно.

• При заболевании крови необходимо осторожно относиться к применению куркумы, так как специя разжижает кровь.

• При индивидуальной непереносимости куркума может вызвать аллергическую реакцию, поэтому для избежания побочных эффектов не рекомендуется превышать суточную норму потребления.