Кориандр цельный (кинза)

Кориандр цельный (кинза) – это семена однолетнего травянистого растения. Приправа со сладковатым привкусом с цитрусовыми и ореховыми нотками из-за своего приятного аромата получила распространение не только в кулинарии, но и в косметологии и парфюмерии. 

Семена кориандра завоевали особенную любовь и признание в европейской и восточной кухнях. Поэтому рецепты с кориандром разнообразны: от горячих блюд до самых сладких десертов. Специю применяют в изготовлении колбас, соусов, мяса, рыбы, закусок, выпечки. Запасливые хозяйки отмечают то, что заготовки овощей на зиму с добавлением горошин кориандра, приобретают сочность и неповторимый вкус. Кроме того, даже после консервирования и засолки, пряность сохраняет витамины и насыщает ими организм. 

Полезные свойства цельного кориандра:

• Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта 

Гурманы оценивают вкусовые качества кориандра, но не всегда осознают всю пользу специи для организма. Пряность улучшает пищеварение, очищает кишечник от токсинов и шлаков, является профилактикой диареи и запоров. Поэтому семена кориандра широко ценятся в медицине и входят в состав многих лекарств. 

• Воздействует на нервную систему 

Кориандр можно смело использовать для успокоения нервной системы. Специя помогает в периоды депрессии, стресса, расстройства сна. Пряность устраняет нервные потрясения и укрепляет систему, улучшая настроение и эмоциональный фон. 

• Регулирует работу кровеносной и сердечно-сосудистой систем

Удовольствие от приема пищи с добавлением кориандра прибавится, так как он положительно сказывается на здоровье. Кислоты, которые содержатся в семенах кориандра, нормализуют уровень сахара и холестерина, стабилизируют артериальное давление. Кроме того, специя является профилактикой образования тромбов, укрепляет сосуды и сердечную мышцу.

• Оказывает антисептическое и противовоспалительное действие 

Популярно применение кориандра в медицине. Уникальная специя обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Настойки и компрессы на основе кориандра ускоряют заживление ран, царапин, ссадин и язв.

Вред цельного кориандра:

• При диабете возможно резкое понижение сахара в крови, которое нужно контролировать. 
• Кориандр понижает артериальное давление, значит, нанесет вред здоровью при гипотонии.
• Возможно негативное проявление во время беременности и в период кормления грудью.