Профессиональные Маринады для овощей, шашлыка и колбасок, специи, обсыпки и сухари панировочные

В составе: паприка сладкая, перец черный, перец красный Чили, сельдерей, лук, кориандр, высокоолеиновое подсолнечное масло.

Маринад со вкусом и ароматом сладкой паприки. Универсальный маринад, который подходит для маринования свинины, говядины, баранины, птицы, рыбы, овощей.

Срок хранения 6 месяцев.        

Маринад 60-80г на 1кг мяса или овощей

Слегка острый с кислинкой. Применяеться для маринования свинины, птицы

Расход 60-80г на 1 мяса.

В Грузии очень любят мясо, пряности, приправы и специи. А еще там знают, как все это сочетать в идеальных пропорциях. Последуйте их опыту и используйте Грузинский Маринад

Основной состав:
Аджика, пажитник, лук, чеснок, кориандр, зелень кинзы, сумах, зира, томат, базилик, сельдерей, паприка сладкая, пажитник, высокоолеиновое подсолнечное масло.

Вкусоароматика:
Насыщенный вкус и аромат специй, характерных для грузинской кухни, с оттенком кориандра.

Основное применение:
Для маринования свинины, говядины, баранины, птицы.

Расход 60-80г на 1 кг мяса.

Удон обладает уникальным сочетанием двух качеств. Это – обилие сложных углеводов и легкость переваривания. Сложные углеводы имеют массой полезных для здоровья свойств: способствуют похудению; помогают профилактике сердечно-сосудистых недугов; предотвращают диабет 2-го типа и помогают в его лечении (именно по этой причине, сложные углеводы разрешено включать в рацион питания при диабете). Однако у сложных углеводов есть одно неприятное свойство. Они часто довольно тяжело усваиваются. Не каждый желудок способен принимать их в большом количестве. Лапша удон в этом смысле уникальна. Она переваривается не просто легко, а очень легко. Иногда говорят, что лёгкое усвоение вермишели связано с отсутствием в продукте жиров. По всей видимости, это не совсем так. Недавно японские ученые установили, что легкость переваривания удона обусловлена особой технологией замеса теста, которая делает сложные углеводы более доступными для пищеварительных ферментов.

В одной порции лапши удон (это около 60 г сухого продукта) содержится 20% дневной дозы растительной клетчатки, которая помогает худеть, укрепляет иммунитет и сердце.
Стандартная порция лапши удон обеспечивает организм 20% суточной дозы тиамина (витамина В1) и 15% ниацина (витамина В3). Высокое содержание тиамина в удоне позволяет рассматривать это продукт как антистрессовый. Так как данный витамин необходим для поддержания выносливости в периоды психических перегрузок. При этом удон легко переваривается, а в моменты стресса многие люди начинают испытывать проблемы с желудком. И легкий, но питательный удон, — это как раз та трапеза, которая может и согреть, и успокоить, и утолить чувство голода. В моменты стресса советуют употреблять горячий суп с удоном.
 

Полезные свойства

Хороший источник витаминов группы В. В совокупности эти питательные вещества помогают вырабатывать энергию, участвуя в расщеплении питательных веществ. Особенно много ниацина.

Ниацин, кроме участия в метаболических процессах:

Улучшает функционирование нервной системы;

Поддерживает кожу;

Регулирует аппетит.

Тиамин (витамин B-1) необходим для энергетического обмена, роста и функционирования клеток. Основной питательный элемент при истощении и чрезмерном потреблении алкоголя.

Дефицит вызывает проблемы с сердечно-сосудистой системой, ослабление памяти, мышечную слабость. Возрастает риск развития болезни Альцгеймера.

Марганец и железо активируют ферменты, поддерживают выработку энергии. Марганец необходимый элемент для хрящевой ткани и костей.

Железо принимает участие в выработке эритроцитов, переносе кислорода.

Марганец важен для здоровья костей, метаболизма глюкозы и заживления ран. Поддерживает нервную систему. При дефиците возрастает риск остеопороза, диабета, эпилепсии. Один из важных соединений клеточных мембран и ДНК. От содержания марганца зависит кровяное давление.

Концентрат для напитка "Мохито" , смузи, коктейлей, лимонадов. Без ГМО. Перед каждым применением рекомендуется взбалтывать. Допускается естественный осадок сахара - при наличии рекомендуется нагреть до 60-80 С и перемешать.

Способ приготовления: развести в питьевой воде из расчета 100-150 мл на 1 л напитка.

Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, пюре смородины и брусники, вода питьевая, стабилизатор гуммиарабик, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель лютеин, подсластитель сукралоза, ароматизаторы.

Продукт после вскрытия должен храниться в холодильнике.

Концентрат для напитка "Облепиха-Имбирь" , смузи, коктейлей, лимонадов. Без ГМО. Перед каждым применением рекомендуется взбалтывать. Допускается естественный осадок сахара - при наличии рекомендуется нагреть до 60-80 С и перемешать.

Способ приготовления: развести в питьевой воде из расчета 150 мл на 1 л напитка.

Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, пюре облепихи, имбирь, вода питьевая, стабилизатор гуммиарабик, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель лютеин, подсластитель сукралоза, ароматизаторы.

Продукт после вскрытия должен храниться в холодильнике.

Концентрат для напитка "Мохито" , смузи, коктейлей, лимонадов. Без ГМО. Перед каждым применением рекомендуется взбалтывать. Допускается естественный осадок сахара - при наличии рекомендуется нагреть до 60-80 С и перемешать.

Способ приготовления: развести в питьевой воде из расчета 60 мл на 1 л напитка.

Состав: глюкозно-фруктозный сироп, сахар, сок лимонный концентрированный, вода питьевая, стабилизатор гуммиарабик, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель лютеин, подсластитель сукралоза, ароматизаторы.

Вкусовое решение : сок лайма, сок лимона, мята.

Продукт после вскрытия должен храниться в холодильнике.

Тонкий запах ореха сопровождает типичную  смесь специй грузинской кухни: кориандр, жареный лук, чеснок, гвоздику, куркуму

Нежный сливочный вкус с сырными нотами, приправленный  черным перцем и мускатным орехом, с кусочками грибов

Сердце Франции – Иль-Де-Франс.
Бессмысленно говорить о французской кухне в общем, настолько она разная. Мы знаем только одно – вкусно всё.
Типичный густой нежный сливочный соус с сырными нотами, приправленный черным перцем и мускатным орехом, с кусочками грибов – ощущение праздника и просто находка для мяса.

К классическим специям для аджики( перец острый чили, чеснок, молотый кориандр)  для полноты вкуса  добавлены томат, сладкий перец, укроп, пажитник и базилик. 

Доминирующий вкус  чеснока дополняют базилик, укроп и орегано.

Характерные ноты пажитника, кинзы и кориандра в обрамлении свежих томатов и паприки 

Сочетание  яркости специй ( укропа, чеснока, перца, горчицы  и кардамона)  и нежности йогурта создают неповторимый вкус 

Сегодня говорить о единой индийской кухне невозможно, ведь значительные различия вносят климат и религия. Кухня Севера и Юга отличаются не только набором специй, но и основными ингредиентами. Индуисты не едят говядину, мусульмане - свинину. Мы попытались совместить яркость специй и нежность йогурта и создать универсальный маринад, который подходит для всех видов мяса.

Пикантное сочетание  сладкой паприки, перца чили, майорана, мускатного ореха завершает  легкий  оттенок  гриля.

Пряная острая композиция со вкусом паприки, с семенами фенхеля и нотами кориандра, тмина и чеснока в послевкусии.

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике.

Свиная черева представляет собой натуральную оболочку для изготовления колбас, которую получают из свиных кишок. Тонкую череву очищают от жира, промывают и выдерживают в соляном растворе. После такой обработки и сушки она может храниться до 1 года в холодильнике.

Свиную череву используют для приготовления узких домашних колбасок. В такой оболочке блюдо быстро обжаривается на сковороде или гриле, приобретая аппетитную золотистую корочку.

Черева продается в рулоне. Длина — 91 метр. Перед употреблением субпродукт вымачивают в подсоленной воде в течение 30–40 минут.

Набивают свиную череву фаршем из любого мяса — свинины, говядины, курицы, индюшатины. Чтобы колбаски из птичьего фарша не были сухими, в них добавляют кусочки сала или жира. Начинку обязательно приправляют острыми и душистыми специями.

В сухом виде длина черевы минус 12-15%.

Фаршеемкость на 1м - 0,4-0,5кг

Состав чёрного перца горошком

В химическом составе чёрного перца горошком содержатся витамины: группы В, холин, А, С, Е, K, РР, бета-каротин (калоризатор). Минеральные вещества: фтор, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор и натрий.

Полезные свойства чёрного перца горошком

Чёрный перец горошком способствует разрушению жировых клеток, стимулирует кожу к выработке необходимого пигмента, его рекомендуют включать в рацион людям с болезнями витилиго и суставов.

Черный перец употребляется почти в любых блюдах, за исключением, может быть, сладких. Он встречается в кухне любых стран, на любой стадии процесса приготовления, а так же как столовая приправа. Используют его для приготовления бульонов, супов, подлив, гуляша, соусов, добавляют во все виды мяса, мясных изделий, рыбы, в блюда из бобовых (фасоль, чечевицу, горох), маринованные овощи, блюда из яиц, сыров и в салаты.

Внешний вид: смесь сладких перцев с кусочками чеснока размером не более 4x4 мм.

Цвет: пестрый

Вкус и запах: нежный, сладковатый, аромат характерный для приправ, входящий в состав.

Назначение:
предназначена для декорации мясной  продукции, хлебобулочных изделий, соусов, пресервов из мяса и рыбы, паштетов, при приготовлении обеденных блюд.
Состав: 
чеснок, перец красный сладкий и перец зеленый сладкий.
 

Декоративная обсыпка – это различные композиции пряностей, сушеных овощей и трав.

Обсыпки украшают рыбные и мясные продукты придавая им бесподобный аромат и вкус.

Состав: Перец черный острый, паприка красная, морковь дробленая, кунжут семя.

Смеси пряностей красного и темно-красного оттенков для декораций деликатесной продукции из мяса и рыбы

а также придания вкуса и аромата широкому ассортименту мясных, рыбных и хлебобулочных изделий, кулинарных полуфабрикатов, соусов и маринадов.

Декоративная обсыпка – это различные композиции пряностей, сушеных овощей и трав.

Обсыпки украшают рыбные и мясные продукты придавая им бесподобный аромат и вкус.