Перец душистый горошек

Перец душистый горошком – это недозрелые плоды вечнозеленого дерева, которые применяют в качестве пряности. Даже опытные гурманы нередко путают приправу с черным перцем, однако каждая специя уникальна по-своему. Особенность душистого перца горошком – сочетание аромата и вкусовых оттенков сразу нескольких специй: мускатный орех, черный перец, корица. Именно за это пряность и ценится среди кулинаров и гурманов всего мира. 

Душистый перец горошком лучше сохраняет вкус и аромат, чем молотый. Поэтому чаще всего специю применяют в цельном виде. В мировой кулинарии горошины душистого перца добавляют в супы, гарниры из овощей и круп, блюда из свинины и домашние колбасы, соусы. Пряность дополнит вкус маринадов для засолки на зиму огурцов, помидоров и других любимых овощей. Душистый перец можно применять также, как и черный, но главное – знать меру, чтобы раскрыть вкус блюда, а не испортить его. 

Полезные свойства душистого перца горошком:

• Помогает при работе сердечно-сосудистой системы 

Душистый перец горошком полезен для работы сердца и сосудов. Специя содержит в своем составе большое количество калия, который необходим для поддержки сердечно-сосудистой системы. Минерал расширяет сосуды и снимает нагрузку на сердце, поэтому душистый перец горошком является профилактикой сердечных приступов, инфаркта и инсульта. В народной медицине рекомендуют класть душистый перец горошком под язык во время болей в сердце. Однако во время приступов и острых болей лучше обратиться за помощью к специалисту. 

• Обладает антиоксидантными свойствами 

Душистый перец имеет богатый состав витаминов и минералов. Например, марганец, селен, железо и витамины групп А, В и С наделяют специю антиоксидантными свойствами. Благодаря этому приправа препятствует образованию онкологических заболеваний, а также сохраняет молодость кожи. 

• Улучшает пищеварение и обмен веществ

Чем полезен душистый перец горошком? Вопрос, который возникнет у многих хозяек. Заботливые мамы хлопочут о том, чтобы еда была вкусная и полезная. Специя горошком подарит здоровое пищеварение, так как избавляет от диареи, запоров, коликов и спазмов, вздутия и газообразования. Регулярное включение специи в рацион позволит нормализовать обмен веществ, который помогает усваиваться пище без отложений лишних жиров в организме. 

• Улучшает работу нервной системы и головного мозга 

Душистый перец – уникальная приправа, благодаря полезным свойствам. Её употребление помогает укрепить нервную систему и стимулировать работу головного мозга. Пряность снимает усталость и раздражение, улучшает мыслительные процессы, повышает концентрацию и внимание, укрепляет память. Душистый перец подарит сладкий и здоровый сон не хуже медицинских препаратов, которые к тому же вызывают привыкание. 

Вред душистого перца горошком:

• Не рекомендуется добавление специи в пищу при заболеваниях сердца и желудка. Душистый перец раздражает слизистую и может обострить болезнь.
• Индивидуальная непереносимость пряности вызывает аллергическую реакцию.