Бадьян

Бадьян – это приправа со сладковато-горьким вкусом и пряным ароматом, получаемая из плодов древесного растения.

Специя находит широкое применение у кулинаров, так как улучшает вкус и аромат множества блюд. Применение бадьяна многогранно, поэтому его используют в рецептах кондитерских изделий, напитков, мясных блюд, соусов.

Полезные свойства бадьяна:

• Обладает противовоспалительным и противовирусным действием 

Бадьян зачастую добавляют в лекарственные препараты для укрепления иммунитета и борьбы с ОРВИ, гриппом, ангиной, заболеваниями верхних дыхательных путей.

• Оказывает обезболивающее действие 

Лечебное воздействие пряности проявляется в снятии спазмов, поэтому бадьян применяют для устранения головной и мышечной боли, а также во время менструации.

• Воздействует на работу желудочно-кишечного тракта

Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта бадьян добавляют во многие блюда и напитки. Наиболее часто приправа используется для повышения аппетита, при профилактике запоров, во время вздутия и тошноты, для лечения дисбактериоза.

• Улучшает работу мочеполовой системы

Бадьян обладает мочегонным эффектом, поэтому его используют для вывода из организма накопленной жидкости, которая представляет серьезную опасность для работы важных систем организма. Кроме того, пряность помогает в устранении заболеваний мочеполовой системы: цистита, нефрита, мочекаменной болезни.

Вред бадьяна:

• Употребление бадьяна во время беременности может привести к проблемам развития плода и выкидышу. 
• Детям до 12 лет не рекомендуется включать в рацион блюда с добавлением бадьяна, так как пряность может вызвать аллергическую реакцию.
• Для людей с неустойчивой нервной системой и эпилепсией противопоказано потребление бадьяна даже в малых количествах.