Икринки этого вида крупного размера. Напоминают шарики правильной формы диаметром до 7 мм. Цвет оранжевый, обычно однородный. Оболочка крепкая. Нужно приложить усилия, чтобы ее разорвать, поэтому продукт длительное время сохраняет свою форму. Икру кеты отличает нежность вкуса. Может слегка чувствоваться горечь, которая совсем не портит ее вкус.
Пищевая ценность на 100 г продукта составляет:
калории – 249 ккал;
белки – 31.5 г;
жиры – 13,2 г;
углеводы – 1 г;
пищевые волокна – 1 г;
вода – 46,9 г.
Состав богат и разнообразен. Это белки, жиры, углеводы, витамины А, Д, Е, кальций, фосфор, фолиевая кислота, йод.
Оказывает пользу для человеческого организма:
повышает иммунитет,
является профилактикой атеросклероза,
делает крепче кости,
восстанавливает зрение,
снижает риск тромбообразования, сердечных и сосудистых заболеваний,
