Чай КУДИН

Кудин делают не из «чайного» растения, а из дерева под названием «падуб широколистный», Ilex kudingcha, который распространен на территории Китая в смешанных лесах и в горной местности. Это вечно зеленое растение с толстыми ветвями и довольно крупными - до 25 см в длину - мясистыми листьями - родственник падубу парагвайскому, из которого делают южно-американский чай матэ. Производят кудин в Китае практически повсеместно, и вкус его практически не меняется в зависимости от места произрастания. Для изготовления кудина весной собирают молодые листочки и почки растения, скручивают в иглы в виде острия гвоздя, жарят и высушивают. Таким образом, производство Кудина сходно с производством чая. Полезные свойства: Лечебное действие кудина (苦丁) среди традиционных китайских лечебных трав очень ярко выражено. В китайской традиционной медицине он используется для снятия головной и зубной болей, ощущения удушья в груди и упадке сил, снижает давление и улучшает сердечное кровоснабжение, полезен для профилактики атеросклероза, хронической бессонницы. Листья растения содержат большое количество аминокислот, полифенолов и флавоноидов, витамины С, D, Е, В-каротин, калий, кальций, марганец, цинк, селен, фосфор и другие микроэлементы. Врачи китайской традиционной медицины прописывают кудин в качестве противовоспалительного, жаропонижающего средства, он нормализует артериальное давление, выводит токсины, помогает при похмельном синдроме, является антиоксидантом и отлично регулирует обмен веществ. Кудин помогает расслабиться, придавая ясность ума, также очень тонизирует и бодрит, поэтому не стоит пить его перед сном. Как правильно заваривать и пить кудин: В Китае Кудин используется в первую очередь из-за укрепляющего свойства. Регулярное применение кудина 2-3 раза в неделю улучшает общее состояние организма. В переводе с китайского Кудин означает «горький гвоздь», потому что в его вкусе действительно есть горечь. Но не стоит сразу браковать его. Заваривать кудин следует из расчета 1,5 - 1 «иголочки» на 120-150 мл воды. Для приготовления действительно приятного напитка важно не передержать кудин, так как пить его будет едва ли возможно. Для того, чтобы Кудин не заварился слишком крепко, закипевшую воду можно остудить до 70-80 градусов, первую заварку держим 5 секунд и сливаем. Это делается для раскрытия листа и промывки пыли с листьев. Далее заваривать для питья лучше быстро, буквально 10-20 секунд, повторять можно 5-6 раз. И тогда чай Кудин будет действительно вкусным: благородная горчинка сменяется сладким освежающим послевкусием. Настой от светло-желтого света до зеленого. Считается, что горечь выводит жар из организма и борется с болезнями, связанными с жаром, то есть охлаждает в жару, как зеленый чай, оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие. Употребление чайного напитка из кудина пойдет на пользу всем категориям людей: ведущим активный и пассивный образ жизни, кому необходимо восстановить силы после болезни или нервного истощения, усталости и стрессов, во время диет и при активной физической нагрузке и т.п. Противопоказания к применению - простуженным людям, с обморожением, с первыми признаками "зимних" недугов, часто мерзнущим, склонным к простудным заболеваниям, - людям с низким давлением - страдающим нарушениями пищеварения и гастритом - женщинам в период критических дней - беременным и родившим в последующие полгода