Многолетнее травянистое растение. Стебли одиночные или малочисленные (3-4), умеренно ветвящиеся, высотой до 2 метров. Листья перистые, воздушные, с длинными сегментами. Крупные мохнатые (отсюда название боярская шапка) многолучевые зонтики соцветий с мелкими желтоватыми цветками располагаются на концах стеблей и ветвей. Цветут в июле-августе. Кстати, цветки охотно посещаются пчелами, горичник – отличный медонос. В корнях этого растения содержатся редкие биологически-активные вещества. На его основе было создано, например, такое лекарственное средство, как пеуцеданин, которое используют для борьбы с опухолями